TEA MOUNTAIN - SENCHA

SENCHA YABUKITA HONYAMA 50g

Základní sencha z vyhlášené oblasti Honyama, z rodinné farmy, jejichž “základní” třída je na velmi vysoké úrovni. Na své farmě ji nazývají prostě a jednoduše “Honyamacha”, neboť je to prý čaj typický pro tuto oblast. Charakteristická svěžest a plné aroma nejoblíbenějšího japonského kultivaru (Yabukita). Horské prostředí, blízkost řeky a moře, díky kterým se čajovníky po celý den pokrývá přirozený mlžný opar (méně intenzivní světlo=více aminokyselin=více sladkosti, plnosti, umami), čajům z oblasti Honyama propůjčují unikátní chuť, sladkost a intenzitu.

Doba sklizně: druhý týden v dubnu (Ichibancha 2020)

Oblast: Uchimaki, Honyama, pref. Shizuoka

Kultivar: Yabukita

Příprava: 4g/350ml/70stupňů/3minuty